전체 글 (10) 썸네일형 리스트형 와인잔 종류와 사용법 ◇ 와인잔 (보르도) (부르고뉴) 레드와인 잔/ 화이트 와인 잔/ 스파클링 와인잔 ◇ 와인 잔의 종류 • 보르도 레드 와인 잔 대개 레드 와인은 화이트 와인 잔보다 좀더 크며, 와인의 향기를 더욱 풍성하게 느낄 수 있도록 해준다. 보르도 레드 와인 잔은 전형적인 튤립 모양으로, 프랑스 보르도 스타일의 와인처럼 타닌이 강한 와인을 위해 고안되었는데, 타닌의 텁텁함을 줄이고 과일향과 조화를 이룰 수 있도록 글라스의 경사각이 완만하다. 와인이 혀끝부터 안쪽으로 넓게 퍼질 수 있도록 입구 경사각이 작으며 볼은 넓다. 또한 와인이 숨쉴 수 있는 공간을 확보해 줌으로써 다양한 부케와 풍부한 아로마를 느낄 수 있게 해준다. • 부르고뉴 레드 와인 잔 부르고뉴 레드 와인 잔은 보르도 와인 잔보다 약간 짧고 뚱뚱하다. .. 와인오프너(종류) 없을때 대처 방법들 ◇ 오프너 종류 • T자형 오프너 T-wine screw • 소몰리에 나이프 Sommelie Kinfe • 윙오프너 Wing Screw • 래빗 오프너 Rabbit opener • 아소 오프너 Ah-so opener • 자동와인 오프너 Auto Wine opener ◇ 와인 오프너 없이 코르크 병마개 따기 ㅡ 가위나 칼 활용하기(안전 주위) 마땅한 공구도 없을 땐 가위나 과도, 주머니칼 등을 이용 - 가위나 칼을 코르크에 조심스럽게 박아 넣는다. - 와인병의 병목을 잡고 서서히 돌리면서 코르크(칼)를 들어올린다. - 코르크가 적당히 올라오면 손으로 코르크를 돌려가며 살살 뽑는다. (코르크에 칼날을 최대한 깊숙이 박아 넣는 것이 포인트) ㅡ 구두, 신발 등을 이용하는 방법 강약조절이 필요하고 난이도가 상... 화이트와인 레드와인 차이와 효능 화이트 와인은 포도로 만든 과실주의 일종으로 '백포도주'라고도 부릅니다. 와인은 색에 따라 레드와인(Red wine) 로제와인(Rose wine) 화이트 와인(White wine) 이 중 청포도 계열 포도로 제조되는 와인으로 프랑스어로 뱅 블랑(Vin Blanc)이라고 합니다. 화이트 와인은 청포도 품종으로 제조되지만, 드물게 적포도 품종으로도 만들어집니다 ◇ 레드와인 화이트와인 차이점 와인의 주재료는 포도이고 레드와인 화이트와인 모두 포도를 이용한다라는 점은 같으나 포도의 종류와 공정, 사용하는 부위 등에 따라 차이가 존재합니다. • 재료의 차이 화이트 와인은 청포도를 이용해서 만들어집니다. 포도씨와 껍질을 제거하고 과즙만으로 만들기 때문에 투명한 색깔이 되는 것입니다. 레드와인은 검은 포도를 이용해서.. 이전 1 2 3 4 다음
